Carte des mets

Le restaurant des Fourneaux du Manège propose une carte réinventée au fil des saisons. Damien Lindt, le chef de cuisine, et son équipe valorisent les produits de proximité en réalisant des plats fait maison tout en sublimant leur richesse gustative. Le respect de l’environnement et la mise en avant des producteurs genevois se situent au cœur de leur démarche, fondée sur la déclinaison des trésors du terroir.

Notre nature a ses limites, certains produits peuvent changer au fil des jours uniquement pour garantir des produits responsables